Como Hacer Arepas Andinas

Como una variación de la arepa de maíz tradicional, durante el siglo XIX, en el estado Mérida, los campesinos empezaron a usar harina de trigo para preparar la masa, pues para aquel tiempo la región andina era la única tierra venezolana que cultivaba trigo.

A continuación te dejamos una lista de ingredientes más los pasos de preparación para que te des un buen gusto criollo.

Ingredientes Arepa andina:

• 4 tazas de harina de trigo con leudante
• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 ½ taza de agua tibia
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Preparación Arepa andina:

• Prepara todos los ingredientes con sus correspondientes medidas.
• Mezcla en un recipiente la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
• Agrega a la mezcla la mantequilla a temperatura ambiente.
• Ve agregando poco a poco el agua tibia y amasando hasta formar una pelota.
• Pasa la mezcla a una superficie lisa y amásala hasta que la harina este compacta y suave.
• Forma una pelota, cúbrela con un paño o papel envoplast y déjala reposar por unos 15 minutos.
• Forma una tira cilíndrica con la harina y córtala en rodajas pequeñas para formar las arepas. Toma una porción y comienza a estirarla hasta formar un círculo, puedes ayudarte con un rodillo.
• Colócalas en una plancha o sartén caliente hasta que se cocinen por ambos lados. Puedes hacerle algunos pinchazos con un tenedor para ayudar a su cocción, sírvelas calientes y con el acompañante de tu preferencia.

enero 17, 2018