Una 'pasión' por esta salsa que, debido a la influencia de EEUU en el resto del planeta, se ha ido contagiando a otros muchos países. En Venezuela, por poner un ejemplo, hoy en día es mucho más frecuente ver cómo niños y adultos aderezan con ketchup sus hamburguesas, perritos, o papas fritas que hace sólo unas décadas.
El problema es que, aunque muy sabrosa, se trata de una salsa con bastantes calorías de la que no conviene abusar (debido a su contenido en azúcares). Además, en su versión ‘industrial’, suele contar con la presencia de distintos conservantes, así como de tomate concentrado en lugar de natural. Por eso, hoy te proponemos una receta para elaborar un ketchup casero con el que condimentar tus platos de forma más saludable. ¡Toma nota!
INGREDIENTES:
1/2 Kilo de Tomates Maduro
1/2 Kilo de Tomates Maduro
Media Cebolla
2 Hojitas de Laurel
150 grs. de Azúcar
50 grs. de Maizina
120 ml. de Vinagre
1/2 cucharadita de sal
150 grs. de Azúcar
50 grs. de Maizina
120 ml. de Vinagre
1/2 cucharadita de sal
PROCEDIMIENTO:
1er. PASO: Colocar los tomates en agua hirviendo por 3 minutos, retirar del agua y pelar.
2do. PASO: Licuar los tomates junto con el azúcar, vinagre, sal, la media cebolla y maizina.
3er. PASO: Colar y llevar a cocción a fuego bajo hasta que espese nuestra salsa junto con las hojas de laurel.
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